互动科普

食品的蓝色革命

新的远洋养鱼场以及更清洁的海岸鱼类养殖，可以为急需蛋白质的世界提供丰富的蛋白质来源。

撰文 莎拉·辛普森（Sarah Simpson）

翻译 陈丕茂

    尼尔·西姆斯（Neil Sims）就像一个敬业的农场主一样照顾着他那些吵闹的“牲畜”们。但是，与跟他一起长大的澳大利亚牧羊人不同，西姆斯没有跨上马去牧羊，而是戴上了呼吸管和口罩去放牧他的“牲畜”——那是48万尾银鱼，它们游弋在离夏威夷大岛的科纳海岸0.8千米的海域里。

    西姆斯的农场在海浪之下，是全世界正在运作的20个海下农场之一，这些农场试图利用地球的最后一个大型农业疆域——海洋。与数以千计的常规渔业养殖场相比，远离海岸的地理位置给海洋牧场带来了明显优势。传统渔业养殖场是一片片围绕海岸的围网，这种沿岸渔业养殖常常因为影响景观和污染而被人诟病：它们在沿岸平静的浅海里散满了鱼类粪便和食物残渣，数量过多引发赤潮，或者扼杀了围网之下的海洋生物。西姆斯说，科纳蓝色海洋农场（Kona Blue Water Farms）等远洋牧场不会产生污染。7个高中室内体育馆那么大的沉水网箱被锚定在急速的洋流里，废弃物能够被快速冲走并被稀释到无害水平。

为了亲眼验证西姆斯的说法，我往脚上套了脚蹼，往脖子上套了水下呼吸管，跨出船舷跳进海里。从水里看，这个两头锥形的网箱反射着阳光，加上游动的鱼群的鳞光，整个网箱都在发光，就像一个中国式灯笼。摸起来，覆盖在网箱框架外的材料更像是围栏而不是网。这种合成纤维B材料可以让饥饿的鲨鱼无法接近养在笼子里的长鳍师（Seriola rivoliana），这是科纳农场驯养的一种用来替代野生金枪鱼的本地师鱼（yellowtail）。

为什么要养师鱼？许多地方的野生金枪鱼捕捞业即将崩溃，可做寿司的师鱼价格高昂。2001年，西姆斯和海洋生物学家戴尔·沙韦尔（Dale Sarver）创立蓝色科纳牧场，以促进大众渔业可持续发展。但该公司的方法可能仅适用于品质一般的鱼——我们对它们或许仍有需求。全球现有人口69亿，预计2050年将增至93亿，生活标准的提高使人们对肉和海鲜的需求提高。然而10年来全球捕捞渔业产量没有增加甚至下降了。饲养牛、猪、鸡等动物会占用大量土地，消耗大量淡水资源和化石燃料，造成空气污染，排放大量富营养化物质导致河流和海洋污染。

人类所需的所有蛋白质将从何而来？答案很可能是新的远洋牧场和沿岸传统养殖场，前提是前者能够有效运作，后者能够更加清洁。

越清洁越好

传统的沿岸鱼类养殖是不可持续的，因此一些企业开始尝试在离岸海域构建牧场。

在一些科学家看来，要喂饱全世界，我们就必须将动物蛋白质的生产转向海洋。不过，一场蓝色革命如果要满足人们对高质量蛋白质的需求，它就必须以环境友好的方式运作，并且要让公众和有能力帮助或妨碍其推广的决策者更好地认识到它的益处。

过去，质疑是有道理的。事实上，大约30年前现代沿岸鱼类养殖起步的时候，几乎没有人考虑过环境或行业的长期可持续性。鱼类养殖污水只是问题之一。东南亚和墨西哥的虾农砍掉红树林开挖池塘来养虾；欧洲和美洲的鲑鱼养殖场，由于密度过高，往往导致传染病和寄生虫病频发，从养殖场逃逸的病鱼有时会将疾病传播给本地物种。更糟的是，水产养殖业对野生种群实际上是一种净消耗，而且现在仍然如此——人们将不喜欢食用、个体较小、价格便宜的野生鱼类大量捕获后研磨成饲料，来喂养那些人们青睐、个体大、更美味、更昂贵的养殖鱼。

显而易见，这种弊病对这一产业不利，业界已制定了许多创新的解决方案。蓝色科纳在海流速度较快的离岸海域构建牧场的策略就是一个例子。其他渔民也开始提高海藻和滤食性动物数量，如在鱼类网箱附近养殖软体动物，以削减废弃物。整个产业，包括淡水网箱养殖，都在通过提高养殖技术和改进饲料配方，来降低疾病的发生率，提高鱼类生长速度，减少饲料中鱼粉的加入量。但是，要让环保团体将这种养殖鱼类从“拒绝购买”的名单上删除，可能还需要很长一段时间。

一些前沿思想家正在尝试一个更大胆的举措。各国对距离海岸200海里（约370千米）范围内的海域享有经济专属权——这是一片从未进行过食品养殖开发的广阔国土。在美国，有1 166万平方千米的海域可以进行开发。由大型螺旋桨驱动的深水网箱可以在洋流稳定的海域漂浮几个月，然后返回出发地或者遥远的目的地，为这些地方的市场提供新鲜的鱼类产品。

2008年年底，美国麻省理工学院海洋格兰特离岸水产养殖工程研究中心前主任、海洋工程师克利福德·古戴（Clifford Goudey）在波多黎各海岸试验了世界上第一台自行式深水网箱。古戴说，这个直径19米的球体配备了一对八字型螺旋桨后，展示出了惊人的可操作性。古戴设想将几十个这样的移动牧场稳步放进一条可以预测的洋流里，这一洋流每九个月就能横渡加勒比海一次。

大鱼吃小鱼

个体小的野生鱼类常被制成饵料来喂养个体大的养殖品种，使这类鱼类种群数量受到威胁。降低饵料中的鱼粉含量非常关键。

海洋水产养殖方面最难解决的是这样一种需求，就是利用个体小的野生鱼类作为饵料来养殖个体大的养殖品种。（这些小鱼并不是养殖的，因为捕捞小鱼制成鱼粉和鱼油已经是一个成熟的产业。）我和西姆斯登上一艘由美国海军运输船巧妙改装的饵料船时，饲料问题成了刺鼻的气味引起了我的关注。我走向甲板，海浪拍打着船边，让我想起很久以前坐在颠簸的敞篷小货车上，穿过美国密苏里州一个结冰的牧场，为表亲家的赫勒福德食用牛运送干草的经历。当我从甲板上一袋打开的900千克饲料袋里抓起一把含丰富油脂的棕色饲料时，记忆里的干草香味消失了。饲料看起来就像一粒粒狗粮，但像空的凤尾鱼罐头那样充满腥臭味。

有这种气味毫不奇怪，蓝色科纳的饲料中包含30%的秘鲁鳀鱼粉。西姆斯解释说，师鱼可用素食饲养，但素食的师鱼口感较差，而且鱼肉中也无法包含让其成为健康食品所需的全部脂肪酸和氨基酸。这些营养成分来自鱼粉和鱼油，这就是问题所在。西姆斯说：“我们常常遭人嘲笑，因为我们杀鱼来养鱼。”沿岸的鲑鱼网箱养殖也招来了同样的指责。

批评者担心，养殖场需求的提高将给野生鳀鱼、沙丁鱼等饲料鱼类带来灭顶之灾。现代养殖业开始前，大多数鱼粉都用来喂猪和鸡，但现在水产养殖消耗掉了68%的鱼粉。不过，先进的饲料配方里已经减少了鱼粉的消耗量。西姆斯说，蓝色科纳于2005年开始养殖师鱼时，饲料中包含80%的鳀鱼，到2008年初，通过提高饲料中豆粕含量并加入鸡油这一家禽加工业副产品，该公司的饲料中鳀鱼已经已减少到30%——而且没有降低鱼的口感或健康价值。这种复合颗粒饲料相对于将整条沙丁鱼投入网箱喂养来说是一个较大的进步。但遗憾的是，将整条沙丁鱼投入网箱喂养这种浪费的习惯，在少数不负责任的渔民中间仍然存在。

更有见识的经营者的目标是达到一个盈亏比例平衡，使饲料中鱼成分的重量等于为市场生产的鱼肉的重量。养殖淡水罗非鱼和鲶鱼的渔民已经实现了这个神奇的比例，但海水养殖渔民还没有。因为蓝色科纳饲料70%的成分来自农业蛋白质和油类，所以现在只需要1.6千克～2千克鳀鱼就可以养出1千克师鱼。为了实现海洋蛋白没有净损失，鲑鱼养殖业必须降低这个比例。尽管如此，养殖鱼比野生鱼摄食的饲料鱼要少得多：在整个生命周期内，每千克野生金枪鱼可能消耗高达100千克的食物，而这些食物均来自野生鱼。

随着养殖场数量的增加，减少沙丁鱼和鳀鱼捕捞量的压力还会增加。水产养殖是世界上增长最快的粮食生产行业，自1994年以来每年增长7.5%。照这个速度，到2040年，世界上的鱼粉和鱼油资源将被消耗光。因此，西班牙科学研究理事会全球变化国际实验室主任、海洋生态学家卡洛斯·M·杜阿尔特（Carlos M. Duarte）认为，在未来大约10年内彻底消除饲料中的所有野生鱼类产品，这是一个至关重要的目标。

从微藻中分离出的ω-3脂肪酸DHA，可以替代饲料中部分饲料鱼成分，这是一个重大的突破。美国马里兰州哥伦比亚的先进生物营养公司（Advanced BioNutrition）正在测试含有藻类提取DHA的饲料，含有同样成分的婴儿配方奶粉、牛奶和果汁现在已经在商店里出售。最近，澳大利亚联邦科学和工业研究院（Australia’s Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization）的研究人员首次从陆生植物中提取出DHA。杜阿尔特建议，由于农业用地和淡水资源的激烈竞争，水产养殖业应该减少对豆类、鸡油以及其他陆地产品的依赖，而用一些易于培养的浮游动物和海藻来喂养水产。（目前海藻养殖的产值已经占整个海水养殖业产值的四分之一。）

尽管海水养殖技术在不断改进，许多环保主义者和学者仍然认为应该放弃海水养殖。美国斯克里普斯海洋研究所（Scripps Institution of Oceanography）的海洋生态学家杰里米·杰克逊（Jeremy Jackson）说，他“强烈反对”养殖肉食性鱼虾——这基本上包含了人们喜欢用来做生鱼片吃的所有鱼类。他说这种做法对野生鱼类供应带来的压力是“环境灾难”，并坚称应该将这种做法列为“非法”。

比牛肉更环保

批评者认为，我们应该吃位于食物网底层的鱼类而不是肉食鱼类。更多研究者认为我们应该将大部分蛋白质的生产转移到海洋。

杰克逊和其他的批评者均认为，饲料渔业已经过度开发，存在着崩溃的风险，没必要为那些大多数人无法品尝到的奢侈鱼产品加重世界饲料渔业的负担。最好直接食用诸如沙丁鱼和鯷鱼等植食性鱼类，而不是吃养殖的、位于食物链顶端的肉食性动物。

西姆斯同意我们应该捕捞位于食物链较低层的鱼类，但这并不意味着我们就必须吃这些鱼。“我们得现实一点。我可以吃我的鯷鱼披萨，但我不强迫家里人也这样做，”他说，“如果1千克鯷鱼就能养殖出1千克做寿司的鱼，那么为什么不让人们吃他们想吃的东西呢？”

有些人藐视鱼类消费，不论是捕捞野生鱼还是养殖鱼，他们认为人们如果摄食更多的植物食品会更加健康。但是，社会并不能要求人们马上都成为素食主义者。随着发展中国家的日益富裕、城市化和西化，越来越多的人要消费更多肉食。世界卫生组织预测，到2050年人均肉类消费量将增加25%。即使消费量保持稳定，按目前的产量，农作物种植和动物放牧地区需要增加50%～70%，产量才能满足2050年人们的食物需求。

这一现实要求我们必须作出一个以前很少做的选择：是要水产养殖，还是要陆地养殖。如果做法正确，养鱼可以为全世界的人们提供亟需的蛋白质，同时还能把以土地为基础的陆地农业的扩张及由此产生的环境成本增加控制到最少。

农耕农民已经占用了地球40%的地表。农耕发展了10 000年，问题仍然比比皆是。牛摄食了许多大量施肥的农作物，养猪场和养鸡场是臭名昭著的污染源。富营养化径流流经墨西哥、黑海和波斯湾其他地区形成巨大的死亡地带，养猪场污水排放还引发了切萨皮克湾赤潮——与此相比，沿岸渔场围栏之下的死亡地带只能算是小巫见大巫。

华盛顿汤森港的独立环境顾问肯尼思·M·布鲁克斯（Kenneth M. Brooks）写道，越来越多的科学家开始比较各种蛋白质生产系统对环境的影响，使社会能够“最有效地集中精力解决最需要解决的问题”。布鲁克斯估计，生产安格斯牛肉所需的优质牧场面积将是养殖同样重量大西洋鲑海底牧场面积的4 400倍。除此之外，鲑鱼牧场下方的生态系统可以在不到十年的时间恢复到原来的水平，而一个养牛的牧场至少需要几个世纪才能恢复到成熟林。

提高海洋蛋白产量的另一个更能令人信服的理由是，这样可以减少人类对淡水的损耗。正如杜阿尔特所指出的，动物肉类产品只占食品产量的3.5%，但动物养殖消费了农业用水的45%。他说，通过将大部分蛋白质的生产转移到海洋，“陆地农业可以在淡水消耗不会超过目前水平的情况下获得显著增长。”

当然，收集、运输豆粕、鸡油和喂养鱼都要消耗能源，产生排放。海上牧场距离海岸越远，消耗的燃油和排放量就越大，但是这种农业效率远比大多数捕鱼船队捕捞的效率要高。目前离岸牧民实现盈利的唯一方法是养殖高价鱼，但以后成本可以降下来：少数实验牧场已经在海洋中养殖出了具有价格竞争力的贻贝。

环境友好度的区别

养殖鱼类比捕鱼对环境的影响小，相关管理部门应设置标准，鼓励更多企业加入离岸养殖的行业。

如果为了满足全球蛋白质的需求就必须向消费者提供更多的鱼，那么为什么不直接捕获更多的鱼呢？许多野生渔业资源的捕捞量已经达到了最大值，同时，全球的人口及人均鱼产品的需求量正在明显上升。在北美洲，人们就听取了卫生专家的意见要多吃鱼，以帮助减少心脏病发作的风险，改善大脑功能。

更重要的是，捕捞船队要消耗大量的燃料，排放大量的温室气体和污染物。现在广泛应用的掠夺式捕捞方法，如拖网和挖掘，杀死了数百万计的动物；研究表明，至少有一半沿途被渔民捕捞上来的海洋生物，因为个体太小、质量低下或者品种不对而被丢弃。这些所谓的副渔获物（by-catch）被扔回海里时往往已经死亡。水产养殖完全避免了这种浪费，西姆斯写道：“渔民只收获他们网箱内的鱼”。

古戴点出了另一个经常被忽视的事实：养鱼的效率比捕鱼更高。养殖鱼将饲料转化为鱼肉的效率比它们的野生同类高，因为野生鱼还要花费大量的精力去寻找食物、躲避天敌、寻找配偶和繁衍后代，而养殖鱼只是摄食饲料用来生长。

蓝色科纳的师鱼和鲑鱼养殖是1到3年收获一次，这时它们年龄只有被用来做寿司的野生金枪鱼的1/3大。低龄也意味着养殖鱼类不会有那么高的机会像成熟金枪鱼和剑鱼那样积累汞和其他持久性污染物，成为健康的潜在威胁。

事实上，养殖鱼已经占到全球海鲜消费量的47%，而1980年仅为9%。专家预测，到2050年，养殖鱼提供的蛋白质将占全球蛋白质供应总量的62%。世界野生动物基金会理事乔斯·比利亚隆（Jose Villalon）说：“显然，水产养殖是一个大产业，反对它的人实际上并不了解它”。仅仅看到水产养殖的弊病，而不与其他粮食生产方式的弊病相比较，容易对人们产生误导。水产养殖会影响世界，而且没有任何一个改进可以消除所有的问题。但任何粮食生产系统都会增加环境的负担，野生鱼、牛肉、猪肉、鸡肉等的生产是最大的负担。

为了鼓励好的做法，并将清洁养殖场和对环境影响最恶劣的那些养殖场区分开来，世界野生动物基金会（World Wildlife Fund）和水产养殖管理委员会（Aquaculture Stewardship Council）共同创建了负责任水产养殖的全球标准，并通过独立审计师对养殖场进行认证。该委员会的第一套标准预计将在今年上半年颁布。管理委员会相信，鼓励世界上100~200家大的海鲜零售商采购经过认证牧场的海鲜，效果要远比直接对成千上万的生产者采取制裁措施好得多。

海洋保护组织（Ocean Conservancy）的水产养殖主管乔治·伦纳德（George Leonard）同意这种牧场直接认证计划，认为这是鼓励养殖户追求更好的可持续性发展做法的一种重要途径。他说，正如任何其他全球性行业一样，追求低价而不择手段的不法供应商将永远存在。设置一个监管底限，会让美国的渔民对自己的行为负责，“又不至于让他们无法参与竞争”。

这一点很关键。世界上20个离岸装置中仅有5个在美国水域。古戴认为，如果美国对联邦水域——从3海里（约5.6千米）的近海到200海里（约370千米）的大陆架，实施牌照发放制度，那么将会有更多的水产养殖企业家加入。古戴断言：“没有法律保证的租赁经营，在美国没有投资者会加入。”美国所有的养殖场都分布在距岸4.8千米内、由州政府管辖的海域，而且仅有夏威夷等少数几个州允许养殖。加利福尼亚州还没有发放养殖许可，不过州政府估计，仅利用州政府管辖海域的1%发展可持续离岸养殖，就会带来高达每年10亿美元的收益。

蛋白质政策

已有国家和地区开始确定新的水产养殖政策。

要实现鱼类养殖行业的可持续增长，该行业还需要适当的政策和更公平的竞争环境。目前，政府仍然为拖网船和疏浚船提供燃料补贴让它们得以继续航行，尽管它们会造成海底破坏，导致大量副渔获物死亡。牛肉、猪肉和家禽的生产在农业补贴的帮助下才变得有利可图。然而，为农业游说的位高权重的议员们，还在继续阻碍为削减密西西比河的富氮化水所做的尝试。布鲁克斯说：“几乎没有哪个传统食品生产方式像水产养殖业这样受到如此详细的审议。”公众已经接受了对陆地的“驯化”，却坚持认为海洋是一片不应该开发的荒野边疆，哪怕这种不平衡或许并非世界粮食生产最可持续的发展方式。

政府政策的转变或许很快就会放开美国的联邦水域。2009年1月，墨西哥海湾渔业管理委员会投票通过了一项前所未有的计划，允许在其管辖海域进行离岸水产养殖，目前正在等待美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的最后审批。NOAA会在新的美国水产养殖政策制定之后，再对该计划进行评估。新政策将涉及所有形式的水产养殖，或许还包括为水产养殖业的可持续发展提供指导，并为规范商业活动制定全国性框架。“我们不希望蓝色革命重复绿色革命的错误”，NOAA主管简·卢布琴科（Jane Lubchenco）说，“它太重要了，容不得半点差错，而可能出错的地方又太多太多了。”

考虑到蛋白质需求的不断增长，社会需要作出艰难抉择，决定大量蛋白质在哪里生产。卢布琴科说：“我的目标之一是，当人们说到食品安全的时候，不仅仅是指粮食和牲畜，也包括渔业和水产养殖业”。杜阿尔特建议，我们应将土地的部分压力转向海洋。在那里，我们有机会把水产养殖做好，而不是等到40年后再来后悔当初没有那么做。

至于尼尔·西姆斯，他的蓝色食品革命就是要求技术公司升级。网箱清洁机器人、自动投饵机等设备，以及用卫星控制的摄像机监控鱼类健康状况和网箱损坏程度，有助于蓝色科纳远距离监控他们的离岸牧场。西姆斯说：“这样一来，我们不仅能够在海洋中养殖更多的鱼，还可以养殖更多更好的鱼。”

P54

Meat consumption is rising worldwide, but production involves vast amounts of energy, water and emissions. At the same time, wild fisheries are declining. Aquaculture could become the most sustainable source of protein for humans.

全球肉类消费量正在上升，但肉类生产需要消耗大量能源、淡水，并产生大量排放。与此同时，野生鱼类正在减少。水产养殖可以成为最可持续的人类蛋白质来源。

Fish farming already accounts for half of global seafood production. Most of it is done along coastlines, which creates substantial water pollution.

鱼类养殖已经占到全球海产品总产量的一半。绝大部分是海边进行，造成严重海水污染。

Large, offshore pens that are anchored to the seafloor are often cleaner. Those farms, other new forms of aquaculture, and practices that clean up coastal operations could expand aquaculture significantly.

锚定在海床上的大型离岸沉水网箱往往更清洁。这些渔场，还有其他新的水产养殖形式，以及能够让海岸清洁起来种种措施，能够显著扩大水产养殖业。

Questions remain about how sustainable and cost-effective the approaches can be.

这种方法能在多大程度上保持可持续性并控制好成本效益，依然是个问题。

P55

Fish raised in offshore pens, such as these yellowtail at Kona Blue Water Farms near Hawaii, could become a more sustainable source of protein for humans than wild fish or beef.

在离岸网箱中生长的鱼，如夏威夷附近科纳蓝色海洋渔场的师鱼，可能成为一个比野生鱼或牛肉更可持续的蛋白质来源。

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本文作者

萨拉·辛普森，自由作家，《科学美国人》特约编辑，现在居住于美国加利弗尼亚州的里弗赛德。

本文译者

陈丕茂，中国水产科学研究院南海水产研究所研究员，渔业资源研究室副主任，主要研究方向为人工鱼礁、海洋牧场、渔业资源增殖与生态安全、海洋渔业资源与生态调查评估。

Feeding the world

Protein Supply: Land or Sea?

喂饱全世界

蛋白质供应：源于陆地还是源于海洋？

The World Needs More Protein

全世界需要更多蛋白质

WORLD POPULATION will increase from 6.9 billion to 9.3 billion by 2050.

到2050年，世界人口将从69亿增加到93亿。

CROP AND GRAZING areas, at today’s yields, would have to rise by 50% to 70% to meet 2050 food needs; such land may not exist.

要满足2050年时人们的食品需求，按现在食品产出计算，农业用地需增加50%~70%，但这些土地根本不存在。

Who Is Poised to Provide It?

蛋白质的稳定产地

ASIAN COUNTRIES produce the vast majority of aquaculture fish and shellfish. 亚洲国家是养殖鱼类和贝类的主要产地。

Asia (88.9%) 亚洲（88.9%）

Americas (4.6%) 美洲

Europe (4.4%) 欧洲

Africa (1.8%) 非洲

Oceania (0.3%) 大洋洲

Other 其他

AQUACULTURE produces 47% of the global seafood people consume. It could sustainably provide 62% of the world’s total protein by 2050 if it continues to grow at its current annual rate of 7.4% and agriculture continues its 2.0% growth rate.

水产养殖为世界人类提供了47%的海产品。如果按现在水产养殖年增长率7.4%而农业年增长率2.0%计算，到2050年水产养殖为世界蛋白质市场的贡献率将达62%。

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Animal 肉类

Fish 鱼类

Vegetable 蔬菜

FISH supply only 7% of the world’s protein. 鱼类仅提供了全球7%的蛋白质需求

World Fishery Food Supply (pounds per capita) 全球水产食品供应（磅/人）

Projected annual growth: 7.4% 预计年增长量：7.4%

Aquaculture水产业

Fisheries 渔业

The U .S. Has Vast Potential美国有巨大潜力

Fish farms near shore and farther out into the ocean could expand greatly in federal waters.

在美国联邦水域，近岸养殖场和更远的海洋养殖场空间巨大。

A country’s “exclusive economic zone” extends up to 200 nautical miles from its coast. The U .S. zone (blue) is the world’s largest, covering 3.4 million square nautical miles—more than its land area.

海洋专属经济区指从海岸线延伸至200海里（约370千米）的海域。美国的海洋专属经济区是世界上最大的专属经济区，有1 160万平方千米，超过美国国土陆地面积。

ARCTIC OCEAN 北冰洋

Alaska 阿拉斯加

U.S. 美国

ATLANTIC OCEAN 大西洋

PACIFIC OCEAN 太平洋

Northern Mariana Islands 北马里亚纳群岛

Wake Island威克岛

Midway Islands 中途岛

Johnston Atoll 约翰斯顿环礁

Hawaiian Islands 夏威夷群岛

Guam关岛

Howland Island, Baker Island 豪兰岛，贝克岛

Kingman Reef, Palmyra Atoll金曼礁，巴尔米拉环礁

Jarvis Island  查维斯岛

American Samoa美属萨摩亚

Equator赤道

Navassa Island纳弗沙岛

Puerto Rico,Virgin Islands波多黎各，维尔京群岛

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how it works

工作原理

Five Ways to Raise Seafood

养殖海产品的5种方法

大部分的海水鱼养殖都在陆地池塘或沿岸网箱进行，但锚定在离岸海底的网箱养殖呈上升趋势。至少一个可以移动的、由螺旋桨控制推进的沉水网箱样机已通过开放海域试验。养殖户还在沿海网箱附近用绳吊养海藻和贻贝，在离岸的风力发电机附近或许也可以开展同样的养殖业。

Antenna 天线

Surface buoy 水面浮标

Support lines 支撑线

Thruster推进器

Open Ocean Cages

开放海域网箱养殖

将来，一系列可移动的、利用螺旋桨或推进器驱动的水下装置，可以搭乘能够预见的洋流，在鱼成熟后的数月内到达遥远的目的地。自动投饵装置将自动投喂存储的饲料。

Offshore Cages

离岸网箱养殖

幼鱼放养在锚定于海底的运动场大小的网箱内。网箱一直沉在水下，直到幼鱼生长成熟。饲料通过管道从船上投放到网箱，排泄物则会被天然洋流冲刷干净。只有在收获或清洗围网时，网箱才会被提到海面上。

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Turbine Collars

风力发电设施

贻贝和海藻用绳吊养在风力发电装置附近，让其自然生长。在离岸风力发电厂，这些吊养绳可以围绕在风力发电机上或者风力发电机之间，从而提高投资效率，降低离岸空间的竞争。

Onshore Tanks

岸上池塘养殖

所有海水鱼的育苗都在岸上池塘里进行。部分苗种达到一定的规格后转移到海洋网箱继续养殖，但也有一部分苗种在污染、疾病和防逃控制较好的岸上池塘内继续养殖，达到成品规格。

Coastal Pens

沿海围网

重型网箱一般容易锚定和维护。当海底的红外传感器探测到有食物颗粒落下时，自动投饵机自动关闭，这样可以最大限度地降低饲料的浪费。如果立即引发下行效应（downstream，即鱼类捕食会影响其下层食物链生物的数量，并影响生态系统结构），充分利用以鱼的废弃物为食的海藻和贻贝等生物，不仅可以降低污染，而且可以增加收入。摄食废弃有机物的红海胆等，也可以放置在网箱下的托盘里进行养殖。

Circulation system 循环系统

Automated feeder自动给料机

Collar轴环

Mussels贻贝

Seaweed 海藻

Zipper entry for divers潜水员入口

Feeding tube喂食管

Spar (holds air and water for buoyancy) 金属柱（装有空气和水，以维持一定浮力）

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Farmed yellowtail grow more efficiently than wild fish, which expend much energy hunting and evading predators.

由于野生师鱼一般需要消耗更多的能量以捕获饵料、躲避敌害，养殖师鱼生长效率要高于野生师鱼。