真菌虽小，但每年都给农业带 来了巨大损失。对于设备完善 的实验室和医院来说，检测 引发感染的病原体并不是一 件难事。但是，大部分发展 中国家的医生和农民还不具备 这些条件。为此，研究人员开 发了一种廉价而快速的替代检测技术，用面包酵母检测真菌。他们从白色念珠菌(Canidia Albicans)中获得了产生交配受体蛋白的基因，并将其插入面 包酵母的基因组中。同时，他们在这一段基因后面添加了能让 酵母产生番茄中富含的番茄红素和抗氧化剂的基因片段。这样 就把面包酵母变成了一种生物探测仪。在检测到白色念珠菌后， 产生交配受体蛋白的基因就会被激活，酵母就会显现出番茄的 红色。并且，整个测试只需要 3 个小时。为了让酵母生物检测 技术易于使用，研究人员将酵母附在试纸上，这样就很容易检 测血液、尿液、水和污泥中的各种真菌。另外，这些试纸在室 温下储存 38 周后仍能正常使用。
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