黄油和人造黄油都是生活中必不可少的东西，可以涂抹到面包上，也用于烹饪。它们分别是用什么原料，又是如何制造出来的呢？近年来，人造黄油中的“反式脂肪酸”对身体产生影响...

有些城市的自来水有味道、不好喝，估计在日常生活中很多人都有这样的体会。确实，有时即使水是干净的，但还是会有霉味或者漂白粉味，用户们有很多抱怨。如果引入深度处理系统...

泡泡不破：表面活性剂与泡泡的存留 啤酒中的泡泡比其他碳酸饮料的泡泡更稳定，保持的时间更长。从普通的水中产生的泡泡会立刻消失，而啤酒的泡泡到达液面后也不破裂，而是渐渐...

气泡的产生需要小气泡做种子 然而，要从碳酸饮料中产生气泡还需要一个重要因素。这就是“气泡核”。实际上，如果只是减压的话，几乎不会产生气泡，只是在液体表面产生气化现象...

我们的身边飘浮着很多泡泡。碳酸饮料为什么会冒泡？肥皂泡为什么不易消失？让我们一起探寻这些泡泡的秘密吧。我们还会介绍有关小气泡的先进技术以及自古以来科学家们就致力于...

二恶烷因何现身化妆品中？ 在世界上许多国家，二恶烷都属于化妆品禁用物质，我国的《化妆品卫生规范》（ 2007 ）也明确将其列为禁用物质，不能作为原料添加到化妆品（洗护用品）...

从2009年某品牌的洗发水检出微量二恶烷开始，此后每隔一段时间，就会爆出某某洗护用品含二恶烷的消息，声讨与辩护不绝于耳。2012年初，我国国家食品药品监督管理局组织有关机构...

囊壳的成分 囊壳的材质，也就是胶囊外衣的制作材料，其实因不同胶囊而不同。不过正像在网上引发轰动的说法一样，胶囊外衣的主要材料的确是明胶。 明胶这个概念，看起来似乎有...

随着工业明胶的身影疑似出现在老酸奶和果冻中，所有以明胶为主要材质的食物药物就成了众人紧盯的目标，胶囊自然无法置身事外，而且不同于老酸奶和果冻的“疑似”，胶囊的确出...

在光照条件下将水分解，生成氧气与氢气。曾被认为是只有植物的光合作用才能做到的反应，首次人工实现。其契机是藤岛博士写的一封信。下面就是对藤岛博士的专访。 图1. 藤岛昭...